In essi quindi devono essere presenti dei sistemi che si oppongono alle variazioni del pH. Tali sistemi, detti tamponi, utilizzati in molti casi anche in reazioni non biologiche, sono formati molto sèpesso dall'associazione di un acido debole con il suo sale di una base forte.

Il pH di una soluzione tampone non varia al variare della concentrazione della soluzione stessa e dipende soltanto dal rapporto tra la concentrazione molare dell'acido debole e della sua base coniugata oppure della base debole e del suo acido coniugato.
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